브라질 상파울로 인터콘티넨탈 호텔에 한식 메류가 선보였다. 10월 15일부터 11월 4일까지
진행될 이번 행사는 한국 서울 인터콘티넨탈이 농림수산부aT Center의 지원을 통해 세계 각국에서
치뤄지고 있다. 몇 년전부터 진행되어온 한식 홍보 행사는 4인 1조가 되어 순회하며 다양한 음식을 해당 요리사에게 교육하게 되고 그 요리가 판매되는 행사이다. 이번에 브라질에 참여한 오광덕 대리(Chef de Partie)는
경력 20년으로 이번 브라질 상파울로 콘티넨탈 파견에 인솔을 맡았다.
함께 보조를 맡은 홍평욱 주임(10년차) 과
함께 LA갈비, 돼지불고기,
잡체, 닭강정 등 20여가지의 한식을 선보이고
있다.
홍평욱 주임은 한식을 브라질 요리사에게 가르치고 보니 뿌듯함과 자신감이 들었다고 전하며 음식마다 그나라의 역사가
담겨 있어 많은 부분을 설명하지 못한 것이 못내 아쉽다고 했다.
오광덕 대리는 이번 한식 교육이 큰 성과가 있음을 자신하며 현지 요리사들의 한식 보급에 짧은 시간이 큰 아쉬움으로
남는다고 했다. 현지 요리사가 만든 한식의 맛이 완벽하지는 않지만 최선을 다하는 그 모습에서 언젠가
한국의 맛을 내리라 기대한다고 전했다.
이러한 한류 홍보의 노력으로 글로벌화에 자리를 굳혀가는 한식 열풍이 이곳 브라질 상파울로에 한식 학원의 오픈도
기대해 본다. / 탑뉴스
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