김홍섭 와인 칼럼 - Descochados 2017

남미 와인의 가이드북 Descochados 2017 출판 기념 이벤트가 지난 4월11일 상파울로에서 열렸다. 칠레, 알젠틴, 우루과이, 브라질의 90여 생산자들이 참여해 자신들의 와인들을 선보이는 이 자리에서는 특별히 알젠틴 와인들의 새로운 모습이 보였다. 이제 까지 미국 시장 중심으로 진한 옥크통에 숙성한 와인을 생산하던 많은 업체들이 이제는 옥크통 사용을 줄이고 달걀 모양의 콩크리트 “달걀 통” ( Ovo de conccreto ) 을 사용하여 더욱 과일 맛에 집중하는 트렌드를 볼수 있었다. 그런가 하면 여러 업체들이 가격을, 현 브라질 시장에 마추어, 내리는 모습도 있으니, 잘 찾아보면 좋은 가격의 와인들도 시중에서 찾기 어렵지 않을것으로 보인다.

아래는 이날 시음한 Premium  와인들에 대해 갈략히 정리해 보았다. 물론 시중에서는 고가의 와인들이나 기회가 허락한다면 적극 추천하고 싶은 와인들이다.

Concha y Toro. Marques de Casa Concha Cab Sauvignon : 이제는 90% Cab Sauvignon 에 다른 포도10% 를 Blend 해서 나온다. 예전 보다 많이 부드러워졌으며 아마도Montes Alpha 를겨냥한 전략인것 같다.

Concha y Toro Terrunyo Carmenre : 언제나 흠을 찾아 볼수 없는 Carmenre.

Concha y Toro Graves : 칠레의 Syrah 의 힘을 보여주는 와인. 입안에서 비단 처럼 느껴지는 매끈함이 있다.

Concha y Toro Don Melchoir (칠레 TOP 10): 괜히 칠레의 TOP 10 이겠는가 ? 다른 TOP 10 의 와인들에 비해 가격은 반 수준이니, 수 많은 애호가들의 사랑을 받을수 밖에 없는, 꼭 한 병 정도는 가지고 있을만한 와인이다.

Errazurez Kai (칠레 TOP 10): 칠레 Carmenere 의 대명사 라고 불리울 만끔 칠레의 Carmenere 을 가장 잘 표현한 와인이라 하겠다. 보통 Carmenre 과 달리 잘 익은 포도만을 사용하였기에 심한 풀 향이 없이 잘 발란스된 와인이다.

Errazurez Don Maximiliano (칠레 TOP 10): Don Melchoir  x Don Maximiliano 이건 Ferrari 와 Lamborghini 의 대결이라 하겠다. 언제 한번 이둘을 놓고 행복한 고민에 빠지기를 적극 권한다.

Casa Lapostolle Cuvee Alexandre : 칠레 Cab Sauvignon 의 또 하나의 명물. 우리에게는 잘 알려지지 않았으나 이 회사의 Clos Apalta 는 또 하나의 TOP 10 에 들어가는 와인이다.

Almaviva (칠레 TOP 10) : 칠레 와인이 보르도 와인으로 탈바꿈 하는 와인.

Maquis Cab Franc : 앞으로 몇년 후에는 남미의 Cab Franc  에 대해 이야기하게 될것이다. 벌써 기대를 초월하는 와인들이 생산되고 있다.

Zuccardi Aluvional Altamira : 옆에서 같이 시음하던 한 기자는 “알젠틴 Malbec이 이런 맛이 나기도 하나요 ?” 하며 놀라는 모습을 보았다. 알젠틴 Malbec 이 프랑스 보르도 산 이상으로 부드러운 모습을 보였다.

Zuccardi Finca Piedra Infinita : 몇해전 알젠틴 방문때 구입하려고 애썼지만 못 구한 소량 생산의 Zuccardi 사의 최고 와인. Malbec 의 최고의 신선함을 맛볼수 있었다.

Catena Alta Malbec : 알젠틴 Malbec 의 기준이라 할 만큼 Malbec 의 완벽한 표현이라 하겠다.

Nicolas Catena : Catena 사의 No 2 와인. Cab Sauvignon 과 Malbec 의 Blend 로 Catena  사의 유일한 스타일을 주장하는 우리 교포들에게 사랑 받는 와인.

Grand Enemigo : Maquis 의 Cab Franc  과 마찬 가지로 Cab Franc  의 묘한 맛을 최고로 살린 와인.