추석 음식 함께 만든 문화원 한식 수강생들

박길강 부인회 회장은 9월 10일(토) 주브라질 한국 문화원(원장 이세영) 주방홀에서 두차례의 특강을 통해 추석의 의미를 살려 음식을 만들어 나누는 시간을 가졌다.

이날 음식을 위해 새벽 3시부터 재료를 준비하며 최소한의 비용을 들여 준비했다고 인터뷰에서 전했다. 비록 몸은 피곤하지만 마음은 풍성한 하루였다고 기뻐했다. 이날 약 80여명의 수강생들이 참여한 가운데 부추전, 잡채, 동그랑땡, 송편을 함께 만들며 추석에 대한 명절을 체험 했다.

매주 토요일 4개월간 다양한 음식을 강습해온 박길강 회장은 관계를 맺어가는 부분에 초점을 둔 가운데 문화적 차이를 극복해 현지인들과의 소통을 이뤄냈다는 평가를 얻고 있다.

이날 문화원에 각종 수강을 이루고 있는 세종학당, 태권도, 고전무용 수강생들과도 함께 음식을 나눠 더욱 뜻 깊은 시간이 되었다.

어머니 합창단 단원들도 참석해 축하의 뜻을 전달하며 아리랑과 릴리리맘보 등의 축하곡을 불러 분위기를 높였다.

박길강 회장은 10월부터 다시 수강을 시작할 것이라고 전하며 그동안 많은 지원과 협조를 아끼지 않은 이세영 문화원장과 스탭들에게 깊은 감사를 전했다. / 탑뉴스

[특별 기획] 김홍섭 전문 강사와 함께한 와인 체험 첫 시간

와인이라는 주제로 강연을 주최하기는 처음이다. 물론 참석도 처음이다. 와인은 이래저래 접해 보기는 했지만 단지 마실 기회가 있어서, 건강에 좋다는 얘기에 일부러 사서 마셔도 보았지만 결코 뭔가를 알고 마시는 건 아니다.

9월 8일 (목 18:30) 봉헤찌로에 위치한 한 단체의 사무실을 빌려 첫 모임을 열었다. 단지 김홍섭 강사에게 필요한 탁자와 의자 그리고 TV가 있는 곳을 찾다 보니 다른 이유 없는 이 공간을 접하게 되었다.

대략 십여일 간 광고를 통해 신청자를 받았다. 체험이라는 타이틀에 걸맞게 초대한다는 의미를 살려 무료로 진행하기로 했다. 5- 7명이 적절한 인원 가운데 신청의 제한을 두었다.  우선 강사 소개를 간단히 한다면 김홍섭 강사는 ADEGA라는 와인 전문 잡지에 칼럼리스트로 활약을 하고 있으며 평론가 내지 감정사라고 말하는 것이 더 적합하지 않을까 싶다. 브라질 사회에서도 인정 받고 있는 전문가 답게 다양한 주류에 대해서도 해박한 지식을 겸하고 있다. 그런 강사를 모신다는 것은 결코 쉽지 않은 것임을 와인 마니아들을 통해서 확인 할 수 있었다. 그런데 그런 강사가 옆에 있으니 한인들에게 소개하고 싶은 욕심이 끓었다. 좋게 말해 재능기부를 하는 것이라고 해두자.

술과 와인의 차이를 두고 굳이 개념을 찾게 된 필자는 그 차이를 고민해 보았다. 그리고 나름 정의를 내리게 되었다. 필자가 생각한 술은 일반적으로 소주, 맥주, 위스키, 막걸리, 까샤싸 등 그리고 와인도 포함이 되어 있었다. 술이면 다 술이지 무슨 구분을 짓겠는가… 필자가 생각한 수준은 그 정도였다. 그렇다면 와인은 왜 별도로 구분을 짖게 되었을까. 구분을 짓게 된 첫 느낌은 바로 ‘조심성 있는 자세’를 본인 스스로가 느껴 보았기 때문이다. 아마도 모두가 동감하지 않을까 싶다. 이날 참석한 참석자들도 같은 의견을 내놓았다. 이번 체험의 시간을 통해 와인이 주는 문화와의 관계를 소개하고 싶었다. 결코 돈있는 자들이 마시는 술로, 거드름 피우는 방법의 하나로, 속물들의 음료로, 신분의 차이로 느끼는 거부감에 대한 편견을 깨고 싶었다.

이번 체험을 통해 필자가 얻고자 하는 내용이 어느정도 정리가 된 듯 했다. 김홍섭 강사의 모든 시간을 마친 후 참가자들 각자가 느낀 바를 발표 했다. 그 가운데서 필자가 필요했던 단어들을 모아 정의를 내리는데 도움이 되었다. 이 내용은 모두 체험자들의 요약된 내용이라고 할 수 있다.

김홍섭 강사는 첫 강의에서 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛을 느끼는 혀에 대해 입을 열었다. 나라와 나라 사이에 국경이 있듯이 혀의 맛과 맛 영역 사이에 위의 맛을 혼합한 달짝찌근한 맛과 씁쓰름한 맛, 떫은 맛 등의 다양하면서도 미묘한 맛의 표현을 적절하게 설명해 나갔다. 우리는 그동안 접해본 수 많은 맛의 기억을 끌어내 와인 한병에 숙성된 수십가지의 맛을 표현해 나가는 것으로 체험을 시작했다. 4병의 다양한 와인을 한잔씩 시음하고 3가지의 치즈를 하나씩 맛을 본 후 그 맛의 변화를 체험해 본다. 이날의 와인 체험은 그저 와인의 맛을 구분한다기 보다는 다양한 식사에 맛의 조화를 이루듯 와인을 통해 다양한 관계와 이해를 만들 수 있다는 것을 알게 해주는 것이 포인트라고 할 수 있다. 맛과 사람의 관계 그것을 정리해 보고 싶었다.

와인을 두고 많은 사람들은 명언을 만들어 냈다. 또한 그리스, 블란서를 지배적으로 유럽 그리고 이집트 등으로 퍼져 나가면서 붉은 음식 문화 정착에 몰두하기 시작했고 붉은 주류의 산업 전쟁이 오늘날까지 이어져 가고 있다.

사람들이 와인에 집착한다고 얘기한다면 아마도 우리 동양인들은 이해가 가지 않을 것이다. 집착이라는 표현이 과할 수도 있겠지만 그 보다 더한 파괴적인 단어가 떠오르지 않는 이상 집착이라고 말해 두어야 맞을 듯 싶다.

우선 유럽의 식 문화를 변화 시킨 주범을 찾으라면 필자는 와인을 들지 않을 수 없다. 그 어떤 음식과도 뗄수 없으며 어울리지 않는 음식이 없을 정도로 궁합이 맞는다고 할 수 있다.

고기류, 생선류, 면종류를 통틀어 딱 들어맞는 주류를 찾아보기란 쉽지가 않다. 그런 만큼 찾는 이들이 많고 소비가 많은 와인은 단연 식생활에서 뗄수가 없는 빨간 물이라고 볼 수 있다.

‘신은 포도를 내었고 인간은 포도를 썩혔다.’ 이말이 명언이 되었으면 한다. 멋지지 않은가. 신이 만든 음료라고 까지 하는 와인은 그만한 또 다른 이유를 만들어 냈다.

와인은 인격을 만들어 냄과 동시에 관계에 레벨을 정해 주는데 성공하기도 했다. 사람과 사람이 대하는 인격을 갖추게 도와 주며 경우와 매너를 지키게 해주는 신분도 정해 주었다.

숙성이라는 오랜 시간과 자연을 통해 얻은 과정 속에 값어치를 올려주는 귀한 존재로도 자리 잡았다. 그 존재에 따라 식당의 이름값을 올려주는 역할도 감당하고 있다.  그점을 들자면 굳이 우리 한인 식당에 와인을 올리지 못할 이유도 없다. 격이 안 맞는다는 생각을 하기전에 격이 맞는 분위기와 운영을 바꾸는 것도 방법 아닐까.

음식을 나누는 가운데 좋은 관계가 이뤄지는 것은 누구나가 알고 있다. 우리는 새로운 사람을 만나거나 대화를 하고자 할 때 식사를 약속한다. 그 자리에서 분위기를 높이고자 술을 주문하는 경우도 많다. 그런 좋은 자리에 요즘은 와인을 찾는 이들이 많아졌다. 그 이유는 격을 높이고 서로가 대우 받기 위함이다.

음식과의 궁합을 통해 입맛의 만족감을 높이는 것도 삶의 즐거움이라고 말 할 수 있다. 쉬운 말로 맛집을 찾아다니는 이유가 무엇인가. 만족하기 위함이다.

와인의 오해와 진실

와인을 술이라는 주류로만 구분을 짓는 것은 약간의 오해가 있다고 이날 모인 체험자들은 의견을 모았다. 위에도 언급했지만 모든 술은 시간의 흐름에 따라 시끄럽게 만들고 무분별하게 만들고 분노하게 만들며 방황을 반복하게 만든다. 즐겁게 마시기 보다는 실수를 더 유발하는 것이 술이 아닌가 싶다. 와인도 도를 지나치면 이와 다를바 없다는 것을 인정한다.

와인을 소주처럼 혹은 맥주처럼 마시는 경우는 아주 드물다. 대부분 와인을 접하는 장소나 모임의 특성을 보면 점잖은 신사 숙녀들이 자신의 품위를 높이는 모습이나 한편으로는 도도한, 한편으로는 위선적인 모습의 가장속에 자신의 매너를 드러내며 마시는 것이 와인이지 않나 싶다. 술이든 와인이든 배우기 나름이다. 와인 체험과 같이 와인의 도를 배운다면 결코 취하지 않을 듯 하다.

와인을 접하게 되면서 자세도 바뀌게 되었다는 한 참가자는 예비군 옷을 입을 때와 양복을 입었을 때와의 태도가 다르듯 와인도 그러한 자세를 보이게 해준다는 경험을 들려주었다.

또 한 참가자는 모든 술을 즐겼지만 와인을 접하고부터는 절제와 분위기에 매료되어 과음을 줄이게 되었으며 맛의 깊음도 음미하게 되었다고 고백했다. 소주를 마시면서 맛을 음미하고 절제를 통해 한잔만 할 수 있겠는가.

입맛은 각자가 느끼는 바가 다르다. 이날의 와인 맛이 이렇다 저렇다 제대로 전달할 자신도 없거니와 4가지의 와인을 섞어서 결국 자리를 뜬 다음엔 맛에 대한 기억도 남지 않았다. 필자가 전달하고자 하는 체험은 와인에 대한 설명을 듣고 마시고 배우는 가운데 취하지 않도록 자제한다는 것과 맛을 음미한다는 것 그리고 그것을 나눈다는 것에 유익했고 즐거웠다는 것이다. 다음 체험 시간 때는 더 많은 이들이 직접 느껴보고 필자에게 알려줬으면 좋겠다. 즐거운 교제의 시간이었고 유익한 시간이었다. 한가지 더 말하자면 해박한 지식속에 각종 술의 기원과 종류를 구분해 거침없이 이야기를 재미나게 전달한 와인 전문 감정사 김홍섭 강사의 입담에 취해버렸다는 것.

취하고 싶다면 술을 마셔라. 그러나 교제하기 원한다면 와인 한잔을 권한다. / 탑뉴스

체험 참석자 (무순 호칭생략): 이창만, 박대근, 김태경, 홍은표, 김나래

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패럴림픽 가슴 벅찬 응원, 관람한 밀알 친구들

"한인 지원위원회 아름다운 마지막 여정"

한인지원회에서는 지난10일 패럴림픽에 출전한 한국 선수단 응원을 위해 밀알선교단(최은성목사)과 함께 9일 밤 동보스코 성당을 출발하여 10일 아침 히오에 도착하여 대한 장애인 체육회에서 준비해준 티켓으로 한국 선수단 탁구 예선전을 응원하고 돌아 왔다. 한인 지원회 공식일정 중  마지막이 될 이번 응원에 밀알선교단의 장애 친구와 가족들 그리고 사물놀이팀과 함께 대미를 장식했는데 오전에 탁구 경기를 관람하고 점심 식사 후 꼬빠까바나 해변으로 이동하여  처음 보는 히오의 아름다운 해변에서 기념촬영을 마치고 밤11시 무사히 돌아왔다.

지원의원회 한병돈 공동 위원장은 "밀알 선교단 여러분들과 지원위원회 일정을 마무리 할수 있게 되어 대단히 감사하게 생각합니다. 이번 행사를 기획할 때  신체가 불편한 분들인데 오고 가는 긴 여정을 소화 해낼 수 있을까 많은 걱정을 했는데 다행이 아무런 사고 없이 잘 다녀올 수 있었습니다.  여기에는 장애 친구를 내 자식 같이 돌보시는 한인 도우미 여러분이 있으셨습니다 그분들이 있었기에 가능 했던 거 같습니다.  그분들께도. 감사를 드립니다. 그리고 지난 히오 올림픽에 보여준 교민 여러분의 뜨거운 참여는 우리 한인사회에 또 한 장의 새로운 역사를  써내려 갔습니다. 무박3일이라는 힘든 여정입니다. 그럼에도 불구하고 몇 번씩 다녀온 교민 여러분의 뜨거운 열정 덕분에 종합8위라는 좋은 성적을 거두기도 했습니다. 다시 한번 감사의 말씀을 드립니다. 이제 지원위원회는 결산 감사를 받고 패럴림픽이 끝나면 결산공고를 마지막으로 해산하게 됩니다. 4월 결단식부터 5개월간 참 열심히 달려왔습니다. 그동안 함께 해주신 사물놀이팀과 코윈 여러분 그리고 지원위원회 팀장 여러분들 정말 수고 많으셨습니다.  감사합니다" 라고 말을 전했다.

이번 밀알선교단 패럴림픽 응원 모든 경비는 한인지원위원회에서 제공하였다. 생업이 있음에도 불구하고 올림픽 응원을 위해 대한민국 선수단 선전을 위해 수고하신 한인 지원위원회 모든 분께 뜨거운 박수를 보낸다.

한인회 정기 청소 꾸준히 이어 나가

브라질 한인회 김요진 회장은 한인 거리를 깨끗하게 하자는 캠페인을 벌인 가운데 꾸준히 이어 가고 있다. 13일 화요일 오전 7시 30분 찌라덴찌스 광장에 모였다. 방은영 수석 부회장은 출타 중인 김요진 회장을 대신해 청소를 이어 나갔다. 한인회 정기 청소 캠페인을 통해 몇몇 한인들의 거리 청소 확장 계획도 전해지고 있어 관심이 쏠리고 있다. 한인회에서는 청소 캠페인에 한인들의 많은 동참을 바라고 있다. / 탑뉴스

[단신] 손시종 위원장과 홍영종 총영사에 감사패 전달한 한인회

9월 6일 화요일 김요진 한인회장은 가요무대가 성공적으로 끝낸 것에 대한 노고를 감사패에 담아 손시종 가요무대 준비위원장과 홍영종 총영사에게 전달했다. 김요진 회장은 모든 분들이 힘을 모아주어 해낼 수 있었다며 수고한 모든 관계자들에게도 깊은 감사의 인사를 전했다. 박동수 한인회 고문과 함께 기념 포즈를 취하고 있다. / 탑뉴스

장애인 올림픽 응원에 나서는 밀알에 후원금 전달한 평통

민주평통(회장 박대근)에서는 9월 8일 목요일 오전 11시 30분 봉헤찌로에 위치한 밀알 선교단(대표 최은성목사)에 후원금을 전달 했다. 손영훈 간사와 함께 한 가운데 박대근 회장은 조금이라도 보탬이 되었으면 하는 바램으로 후원금을 마련했다고 전했다.

장애인 올림픽이 시작된 가운데 한인응원지원위원회(공동회장 김요진, 한병돈)의 지원으로 밀알 장애인 단체가 히오에 응원을 나선다. 33명의 인원이 9일 금요일 저녁 11시에 봉보스코에서 버스가 출발하며 10일 토요일 하루 오전과 오후 경기를 관람하며 응원하게 되며 밤에 상파울로로 출발하게 된다. 경비 문제로 관광도 못하고 빡빡한 일정을 통해 히오를 방문하지만 밀알 친구들은 이 소식에 몇일 밤을 손꼽아 기다려 왔다. 처음으로 히오에 간다는 생각에 부모들도 기뻐하기는 마찬가지다.

최운성 목사는 관심을 가지고 지원해 준 한인 지원위원회와 후원금까지 전달한 평통 그외 모든 도움을 전한 한인 모두에게 깊은 감사를 전했다.

평통에서는 지난 올림픽 기간중에도 경기를 관람하며 응원에 나섰으며 지원위원회와 한인회에 후원금을 전달하기도 했다. 사회에 기여하고자 마음을 모으고 뜻을 모으는 가운데 다른 단체들에서도 기부의 움직임이 일어나기도 했다.

매번 왼손이 하는 일을 오른손이 모르게 진행해온 평통은 그동안 많은 일에 남 몰래 참여한 사연이 알려지면서 다시 조명을 받고 있다. 이번 장애인 올림픽 응원을 통해 밀알의 친구들이 큰 도전을 받고 자신을 이겨내는 계기가 되었으면 하는 모두의 마음을 담아 지원해준 모든 단체에 깊은 감사를 전한다. / 탑뉴스

한인 식당 파라과이 여직원이 선동하여 또 문제

식당들마다 직원 문제로 진통을 겪고 있다. 파라과이 직원을 고용하는 식당들은 지뢰밭 위에 서 있는 기분으로 영업을 이어 가고 있다. 브라질 종업원을 구하기가 쉽지 않다고 밝힌 봉헤찌로 몇몇 업소에서는 바쁜 일손 때문에 파라과이인을 고용하는 경우가 많다. 파라과이인들은 서로가 연결이 되어 있듯이 다음날이면 알아서 찾아 온다고 전했다. 급한 나머지 고용은 하지만 노동수첩을 가지고 있지 않은 관계로 등록을 시키지 않는다. 몇몇 파라과이인들은 등록을 시키지만 문제가 발생되기는 마찬가지라고 업주들은 전했다. 일을 시켜보다 아니다 싶으면 그 사이 다른 사람을 구하고 테스트 기간내에 내보내기도 한다. 그러나 맘에 드는 사람을 찾기란 쉽지가 않다.

파라과이인들은 브라질 사람과 달리 비교될 만큼 눈치 빠르고 성실하게 일하는 모습을 보인다. 그래서 한인 업주들은 그 점을 맘에 들어 한다고 한다. 그러나 몇 몇은 고의적인 문제를 일으키며 돈을 요구하는 경우가 있다. 그리고 다른 한인 업소로 옮겨 일을 한다고 한다. 차 후에 동일인임을 알게 되어 한인 업주들간의 정보만 나눴더라도 2차 3차의 피해를 줄일 수 있었다고 후회를 남겼다.

이번 피해 업소의 경우도 예전에 문제를 일으킨 여자 파라과이 직원이 돌아다니며 건수를 올리고 있는 것이 확인 됐다. 이번에 피해를 입게 된 한인 업주는 잘 대해 준 것이 오히려 문제를 키웠다고 말한다. 같은 이민자의 생활을 하는 처지에 많은 혜택을 주었는데 전에 일했던 악질 종업원의 꼬임에 넘어가 변한 모습에 혀를 찼다.

그 파라과이 여자는 현재도 한인 업소에 일하는 직원들을 만나 고소를 하는 방법으로 유혹하고 있다고 한다. 이러한 문제를 두고 한인 업주들이 모여 대책 마련에 적극 동참해야 한다고 입을 모았다.

몇 차례의 제보로 식당 요식업 대책 마련을 두고 의견을 모으고 있던 중 연이은 문제 발생으로 대책 마련 모임의 시간은 앞당기기로 했다.

9월 12일(월) 오후 21시 모임을 가지기로 결정했다. 상해 식당에서 장소를 제공해 주어 1층 홀에서 모임을 가질 예정이다. 이날 참석 대상은 모든 한인 식당 업주들이며 본인들이 겪었던 내용과 서류 등을 지참하기를 바란다. 법적 문제에 관련해 서류를 통해 정확한 진단을 변호사들이 할 수 있으며 식당들의 화합을 위한 안건도 준비하기를 바란다. / 탑뉴스

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